Fautuaga Faʻatekonolosi mo le Faʻasalalauga Tusitusi
O tusipasi sili ona lelei e le na o tusi o fua o meaʻai - o faʻamatalaga ia a le tusitala. Pe o tusi uma o aʻoaʻoga e pei o le Julia Child's Mastering the Art of Farani Fugani poʻo se mea e sili ona patino i le tagata lava ia o fualaau a lou tinamatua, pe afai e te fuafua e lolomiina se kuki mo le faʻatau atu i tagata lautele, ia mautinoa oe, le tusitala "tuʻuina atu" - ma ua faʻatutuina i:
Lelei ma le Paleni Tusi o le Cookbook
Atonu ua leva ona e iloa e tatau ona faatulagaina mataupu o se faila - atonu e tusa ai ma se vasega (meaʻai, inisiua, meaʻai, ma isi mea) pe atonu e tusa ai ma menusinal season.
E manaʻomia lou faʻatulagaina o lau fua ma lau mataupu i se auala talafeagai i le uiga o le autu o le tusi ma, sili atu ona taua, i le tagata faitau lea o le a kuka mai ai. E tatau ile tagata faitau ona mafai ona suʻe le laulau o mea ma / poo le faasinoupu ma vave ona maua se fua e fetaui ma lana kuka poo le kukaina o manaʻoga.
E le gata i lea, o mataupu e tatau ona faapaleni tutusa i le umi o le umi, ma tumau i totonu e tusa ai ma le fua o fua. E te faʻatautaia e tusa ai ma mea e mafai ona fai (mo se faʻataʻitaʻiga, meaʻai o meaʻai e tusa ai ma o latou protein - moa, aano o manufasi, meaʻai, ma isi mea, ona kuka ai lea o fualaau e tusa ai ma le ituaiga poʻo le mea autu - keke, pai, pudding; , ma isi)
E i ai filifiliga, ma e tatau ona e iloa po o le a le faatulagaga e talafeagai mo lau tusi.
Mo se faʻataʻitaʻiga, afai o se "Faʻaiʻuga o le Aso Faʻaipoipoga," e mafai ona e faʻatonuina ia fua i fuaitau (faʻagasolo i luma, 15-minute, 30 minute, ma isi.) Toe mafaufau, pe faʻafefea ona talafeagai i le tusitala o le kuki.
Fuaitau Faatau Fua Faatau
O le mea lelei, o fua o fua o fua e tatau ona faʻamatala ma evocative, o lea o le tagata suʻesuʻe e tilotilo i le itulau e malamalama i le mea o loʻo i ai le ipu.
E ui lava tatou te fiafia uma lava i nisi taimi, e tele naua mea e pei o le "Sunday Surprise Hash," poʻo le "Uncle Bill Casserole Favorite" e le o faʻaaogaina au fua o lau 'upega masani' (faʻaaoga se taimi i luga o le initaneti) i le kuka e le masani ai poʻo le fai meaʻai.
Faʻaaogāina o Fua Faʻatatau Muamua
Ulutala pito i luga o sina kopi o kopi muamua aʻo leʻi faia muamua ni faatonuga i se tusipasi (pe i totonu o soʻo se faʻasalalauga pe a faʻaalia se fua). E ui lava e faamoemoeina e mafai ona saʻo le fua, o le tele o faatonu o failautusi e fia vaai i uiga i le ulutala.
I le tulaga aupito sili ona lelei, o le fua o fua o le a atagia mai ai le leo tulaga ese o le tusitala ma le leo o le failautusi, ma tuu atu i le tagata faitau se vaega o le fua o le talafaasolosolo po o le tala; se mea sili atu e uiga i se mea e faʻaaogaina poʻo se isi fua masani poʻo se fesuiaiga; poʻo se faʻasalalauga patino lea e fesootaʻi ma le fua i se isi auala o le faʻavae poʻo le fomu.
Recipes "Galue" mo Tagata Uma
Tolu e foliga mai e iloa, ae o le toʻatele o tusitala fia faitau tusi e le o malamalama o le tusi tuufaʻatasi, e masani ona fai ma faʻamalamalamaga lelei mo le tusitala failautusi masani. Faitau atili e uiga i auala e tusitusi ai tusipasi kuki .
O le tusiaina o se tulaga faʻapitoa tomai faapitoa o lona uiga o le maelega o le suʻega ma le tofoina, e le na o le tusitala, ae masani ona faia e se pati faʻalapotopotoga poʻo ni vaega, ia iloa ai pe lelei le fua i se kuka poʻo se fai meaʻai e leʻi faʻaaogaina le fua muamua , poʻo o ai atonu e ese le tomai nai lo le atunuʻu o le fua.
Ina ia mafai ona latou "galulue," e tatau foi ona toe faamanatu ma le maelega ia fua.
Uluai Recipes - Leai se "Totogi" mai isi punaoa
Talu ai ona o le tele o fualaau '' masani ', ma isi faʻataʻitaʻiga e masani lava ona pasi i lalo ma pasia, e faigofie ona galo e tele galuega e alu i le atinaʻeina ma le suʻega o fualaʻau e faʻalauiloaina e le au faifaatoʻaga i mekasini, tusi , ma le initaneti (tagai i le "suʻega suʻega" i le parakalafa o loʻo i luga.)
E le puipuia e le tulafono o le puletaofia le lisi o mea taua i se fua. Ae peitaʻi o le puipuiga o le puletaofia e faʻalauteleina "i le tele o faʻamatalaga tusitusi - o se faʻamatalaga, faʻamatalaga, poʻo se faʻataʻitaʻiga, mo se faʻataʻitaʻiga - eo mai faatasi ma se fua poʻo se fua poʻo se tuʻufaʻatasiga o recipes, e pei o se tusi taofa." I tusi tusitusi, o faʻamatalaga tusitusia e aofia ai ulutala ma atonu o soʻo se auala na atiaʻe e le tusitala poʻo i latou o loʻo faigaluega e fai ma sui o le tusitala.
Ma le isi, o le International Association of Culinary Professionals (IACP) o loʻo i ai se numera o amio faʻavae ma tulaga faʻataʻatitia mo le faʻaleleia lelei o fualaau .
Afai oe saili e lolomiina se kuki mo tagata lautele ma oe aofia ai se fua masani i totonu o lau tusi, ia mautinoa e te aumaia se mea fou i le potluck. Ma mo le faʻamalosia o amio faʻapitoa ma lau kuki tao tao karma, ia faaeteete ia aua neʻi solia au recipes i le puletaofia a isi.
O se Faaaliga mo le Tusi Taʻutaʻi Faʻataʻoti
E faʻapefea ona e mafaufau i le kuki kuka uma? E fia recipes? E fia ata? O le a oe fuafuaina le ata o meaʻai meaai? Pe o le a avea i latou ma masini poʻo ni ipu uamea poʻo mea uma e lua? E ono afaina lau fuafuaga o ata pueina meaai, ae e lelei le i ai o se manatu o le mea e te manao e afaina ai le afifi o tusi.
O le mea moni, e tele atu i le lolomiina o se kuki - o se faʻasalalauga , se tusi tusi talosaga , se tagata tusitala , se tagata lomitusi ... ae o le i ai o le tusitala tomai faʻapitoa-faila o se auala sili ona lelei e amata ai.